溜肉段 纯正东北味儿

将里脊切成肉条放入容器中，加入咸盐、味精、酱油、花椒粉和料酒后打一个鸡蛋搅拌均匀再加入适量淀粉拌好;另外将尖椒切片葱姜蒜切末放到旁边准备好

锅中放入适量植物油烧热，放到锅里面去炸，炸至淡黄色捞出，再把全部肉段放入锅中重新炸一遍至金黄色。火候要自己掌握好。我炸出来两遍的肉段就是这个颜色的。这时候就需要准备好一些水淀粉。

重新刷锅后烧热放少许油，然后放入葱姜蒜十三香和尖椒，放少许酱油待尖椒炒熟之后倒入调好的水淀粉，然后放入炸好的肉段快速翻炒出锅即可。