免烤香草焦糖布丁

蛋黄加入55g白砂糖、香草精，搅拌均匀，不要打发。

加入鲜牛奶搅拌均匀。

把2至2.5片的鱼胶片泡冷开水。

把2加热，注意不能烧开，小火加热直至锅子边缘冒泡。

加入上步泡软的鱼胶片加入搅拌均匀，直至鱼胶片熔化。

将蛋液过滤一次。

把过滤后的蛋液倒入小奶瓶或其他容器中，放冰箱冷藏。

接下来熬焦糖，取一个锅子里面放入100g白砂糖和45g水，开小火煮。

将2片的鱼胶片泡冷开水。

8的白砂糖熬至焦糖色后加入开水和上步泡开的鱼胶片搅拌均匀。

冷却后的焦糖液浇入刚才的小奶瓶中，再次冷藏。