Shirley糊田田
无蛋无奶豆渣华夫（酵母版）
8.3
综合评分
50
人做过这道菜
用料
无蛋无奶豆渣华夫（酵母版）的做法
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酵母用水化开，加入豆渣（状态见右上图，含有一定水分，滤渣时候只是用调羹稍微压了压，不是挤干的）和其他所有材料混合揉匀（见右下图，基本上是比包子面软、比面包面团干一点的样子）
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冷藏发酵或室温发酵至2倍大（加了豆渣的面团膨发力略彪悍，为避免发酸变质，更推荐冷藏发酵→晚上和好丢冰箱，早上直接烤来当早饭更省事~）
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华夫模烧热，刷少许油，放上分割好的面团，合上，小火两面换着烤，上色到自己喜欢的程度
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淋上炼乳趁热享用最好味/////放凉的话，皮就不脆了，整体会更软一些
小贴士
面团水分不用拘泥，看豆渣的干湿状态调整，反正华夫本来就不像烤面包那么精准嘛~
