土豆切丝放入冷水中除去淀粉（约10分钟），大蒜切片或整瓣，葱切段
锅内放油（比平常炒菜多放一点，土豆丝才不容易粘锅），入大蒜片爆香，放入土豆丝翻炒
翻炒三四分钟后，放入一点生抽，盐，翻炒均匀
再放入大量陈醋（按自己的口味而定），稍微翻炒一下，盖锅盖（为了让醋不挥发，同时也让土豆焖点熟）两分钟
掀开锅盖，再继续炒三分钟左右
加葱，起锅
上传你做的酸酸土豆丝
周小鱼爱红烧
