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香煎番薯饼

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猫背上的飞鱼的厨房  猫背上的飞鱼
周日用高压锅煮番薯块，加些许冰糖和水，番薯非常绵软。后来突发奇想，将剩下的番薯块用来做香煎番薯饼，虽然是第一次做，但也非常松软可口。

用料  

煮熟的番薯 若干
鸡蛋 1只
面粉 些许

香煎番薯饼的做法  

  1. 将番薯块捣碎成泥（因为煮番薯块时加了糖，这里可以不加糖）

  2. 敲1只鸡蛋到番薯泥里，搅拌均匀

  3. 倒入些许面粉，继续搅拌均匀，番薯泥成稠状即可

  4. 热平底不沾锅，倒入些许花生油，至油五六分热时，将番薯泥一勺一勺地放入锅里

  5. 将番薯泥一面煎金黄，再翻煎另一面

  6. 番薯饼两面都金黄金后，用筷子戳一下，不溢出稠状，即可出锅

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该菜谱发布于 2013-07-26 22:46:25
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