除黄油与橙皮外的其他材料按照先放鸡蛋液,再糖和盐,再面粉,最后在面粉上方挖个小洞撒上酵母,面包机先选和面模式一次(20分钟)
然后再选择发面模式,这次在揉面的过程中分3次加入黄油,黄油与面团混合均匀后加入橙皮丁,发面程序结束后取出面团。
将面团分成50g/个,揉圆后放入麦芬纸膜,盖上湿的纱布放在温暖湿润处醒发约40分钟到2倍大小为止,发酵完成后在表面刷层蛋黄,摆上雪花糖
烤箱预热180度,15~20分钟左右。
上传你做的布里欧修橙皮面包(orange brioche)