莴笋炒鸡蛋
9
人做过这道菜
下厨房用户_geqhb
关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
微信公共账号 ：“xiaoyusichu”
新浪微博：桐小羽
微信公共账号 ：“xiaoyusichu”
新浪微博：桐小羽
用料
莴笋炒鸡蛋的做法
-
先将鸡蛋打到碗里，加1大勺料酒， 搅散
-
将莴笋去皮切成片
-
炒锅倒油，要比平时多一些，这样炒出来的鸡蛋才蓬松。大火，看到油锅开始冒烟之后，倒入鸡蛋液，用筷子迅速的在锅里画圈，使蛋液加速凝固。看到蛋液基本凝固之后就马上出锅。备用
-
同一个，倒点油，下莴笋片翻炒1分钟。再把之前炒好的鸡蛋倒回到锅里，加盐调味，翻炒几下，马上出锅
