奶黄冰皮月饼

软化黄油，搅至顺滑，加入砂糖搅匀

加入一个鸡蛋搅匀，再依次加入下一个继续搅匀

加入奶粉和澄粉，用刮刀搅拌至无颗粒

大火上气后把馅料放入锅中中火蒸至25分钟，每5分钟搅拌一下使其受热均匀。直至可捏成团时可关火

把奶黄馅一个个捏成30g左右的圆子，然后放入冰箱冷藏

开始做冰皮。粘米粉，糯米粉，澄粉，砂糖倒入盆里，加入牛奶搅拌至无颗粒

加入植物油搅拌后放入锅中大火蒸20分钟

炒一些糯米粉，小火炒5分钟即可，在制作月饼是防粘手

蒸好的冰皮表面会有油，趁热用刮刀搅拌顺滑，和油一起揉成面团

手中粘点炒好的糯米粉，取25-30g冰皮揉圆，然后按压成饼，包裹住奶黄馅料，揉圆

月饼模具中撒入炒好的糯米粉，倒出，把揉圆的面团放入模具中按压成形

做好的月饼放入冰箱冷藏即可