kokoliu
西梅蜜汁排骨
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人做过这道菜
lg是个每顿饭必须有肉的人
而我又是素食为主，很讨厌肉类的煎炒烹炸，更难以忍受做肉类食物后的刷锅洗碗
而一般的蜜汁排骨的做法，都会有过油这一步，为了逃避过油，我就用烤的，口感相同
蜜汁酱我用的是自己腌渍的西梅果酱，很清爽不油腻
很简单无油烟，大家可以做来试试
而我又是素食为主，很讨厌肉类的煎炒烹炸，更难以忍受做肉类食物后的刷锅洗碗
而一般的蜜汁排骨的做法，都会有过油这一步，为了逃避过油，我就用烤的，口感相同
蜜汁酱我用的是自己腌渍的西梅果酱，很清爽不油腻
很简单无油烟，大家可以做来试试
用料
| 大喜大烤肉酱 | 一袋 |
| 排骨 | 我用的是脆骨，净排更好 |
| 西梅酱 | 一小罐 |
西梅蜜汁排骨的做法
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排骨洗净切块
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切好块的排骨用大喜大烤肉酱腌好后，放入食品袋，摔打几次（更入味）放入冰箱
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腌制大概一天左右（我是9点放入冰箱，下午4点取出来的）， 摆好放入烤箱，200度，25分钟
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换锡纸，翻面，再烤25分钟
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将做好的西梅果酱（做法见之前菜谱），均匀的涂抹在排骨上，再烤25分钟（重复2－3次）
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完成：）
小贴士
腌制时间最好在4小时以上，可以隔天晚上腌，第二天用
换锡纸的步骤非常重要
如果想吃口感湿的，烤的火候不要太久
如果喜欢干干有嚼劲的口感，烤的时间酌情增长
换锡纸的步骤非常重要
如果想吃口感湿的，烤的火候不要太久
如果喜欢干干有嚼劲的口感，烤的时间酌情增长
