豆腐柴

采摘新鲜的豆腐柴 树叶
豆腐柴，豆腐柴一般于4月中旬发芽，5月中旬开始孕蕾并陆续开花结实，6月下旬至7月中旬为结实期，自下而上逐渐成熟，成熟的果实不易脱落，可一直保留到10月，10月下旬叶片全部于枯凋落
中文学名 ：豆腐柴
拉丁学名： Premna microphylla Turcz
别    称 ：腐婢 臭黄荆 豆腐木 豆腐柴 豆腐叶 观音柴 凉粉柴

叶子清洗沥水

用手搓揉

汁液基本都揉出！ 叶子揉烂

加清水用纱布把叶渣 拧出！

叶汁要有一定的稠度  撇去泡沫 缓缓加入碱水不停的搅拌  感觉到汤汁变的越来越稠 ，然后停止搅动  ，静置。 等到插入筷子 能立着 那么就算成功了！ 很多时候 叶汁和碱水的比例不对或者水加多加少，会导致不成功！

切成豆 腐那么样的一块一块！ 待用！

凉拌或者烹饪菜肴 都绝佳 可以切成这样的小块！

清汤豆腐柴！ 一点姜丝 一点香油 调味 就OK