没有黄油？植物油也能做苹果派！

面皮材料里的面粉，植物油和水，蛋清，泡打粉，搅拌均匀，和成面团，饧15分钟

油酥材料里的植物油和低筋面粉混合，搅拌均匀

饧好的面皮擀成长方形面片，一半抹上油酥，另一半折叠过来，擀平，重复几次。最后把面团擀成一大一小两个长方形面片，入冰箱冷藏待用。

锅烧热，加一点油，砂糖，待糖融化以后加入切碎的苹果，翻炒10分钟左右，出锅前加入柠檬汁。

把晾凉的苹果馅平摊在大面片上，小面片切成长条，编成网状盖在苹果馅上，把四边折起来摁平。

表面刷上蛋黄，入预热好的烤箱180度烤20分钟。

满手都是油，图片拍的少。