白蟹，用刀切入白蟹心脏，这样清洗的时候就不用担心蟹脚夹手指了哦。
将蟹壳蟹脚地方清洗干净，盘子里盘好，蒸锅放入冷水。
将白蟹直接上冷水锅蒸，大概中火蒸20分钟，即可出锅，将白蟹一切为二，但不要切断蟹壳。重新装盘，配上酱醋汁上桌。
酱醋汁：将一片生姜切丝，备一调味碟，倒入美味鲜酱油和米错，（比例为2:1）加入切好的姜丝，搅拌均匀。
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小厨-叶子333
