地道东北味-红烧排骨
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人做过这道菜
朱良玉zoey
按照我的方法做出来的绝对是东北味道！！
用料
地道东北味-红烧排骨的做法
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排骨先洗净，放入盆里倒入清水没过排骨，浸泡半小时，泡出血水，把水倒掉，排骨备用。
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锅烧热，倒入食用油，白糖，不断搅拌，等到糖全部融化，糖浆颜色变深时倒入排骨
翻炒，使排骨都沾上糖浆。
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倒入老抽，（其实前面的糖色已经很好看了，加老抽主要调味，顺便调色）姜片翻炒均匀。
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加水没过排骨2/3的位置，盖好锅盖，中火炖20分钟。
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然后加入盐，十三香翻炒一下，再大火收汁10分钟。出锅时加入味精翻炒一下就可以啦。
小贴士
锅烧热下油，下糖，不要等油热了才下糖，这样没等炒出好的糖色就糊掉了。
