南乳鸡仔饼

Name: 南乳鸡仔饼
Ingredients: 400g普通面粉; 100g麦芽糖; 90-100g砂糖; 100g油; 一些调味蒜头; 2小勺盐; 一些麻油; 5-6块南乳; 一些花生米; 自己喜欢多少冻肉; 1小勺碱水; 2小勺五香粉; 少许胡椒粉; 1枚 涂蛋液鸡蛋

11 人做过这道菜

学徒小面包--小小小杏子

之前弄过一次，感觉很失败，但妈妈还是很喜欢吃。。上次的冻肉还没有弄完，放了差不多1个月了，呵呵，冻肉越放越脆越香酒味儿。这次吸取了上次的经验，没有加水和小苏打，直接将面粉、油、麦芽糖、砂糖、蒜和南乳等材料揉成团，干的话就加入南乳汁和腌制冻肉的白酒，加了成色好漂亮哦而且特香，好像一块块肉饼，哈哈。。这次弄出来实在太完美了，外表华丽丽的，味道更一级棒。。^-^

用料

普通面粉	400g
麦芽糖	100g
砂糖	90-100g
油	100g
蒜头	一些调味
盐	2小勺
麻油	一些
南乳	5-6块
花生米	一些
冻肉	自己喜欢多少
碱水	1小勺
五香粉	2小勺
胡椒粉	少许
鸡蛋	1枚涂蛋液

南乳鸡仔饼的做法

在和面盆里加入100g麦芽糖，1小勺碱水搅拌均匀，再加入油继续搅拌均匀。然后筛入面粉用刮刀上下翻拌，开始是很干的，要有耐心，再加入一些南乳汁和冻肉的白酒拌到成团。
蒜头碎粒，南乳，五香粉，胡椒粉，麻油用筷子搅和均匀再加到面粉团中搅和。最后把冻肉和刚炒香的花生米碎粒加到面团里。用手揉搓均匀。盖上薄膜静置30分钟左右。
把静置好的面团，分成小团，我是随意捏的，搓成团再压扁即可。呵呵，好像肉饼
把烤箱预热180度，放进去烤15分钟，拿出来涂蛋液，再放进烤箱160-170度左右再烤15-20分钟即可。
嘻。。出炉装袋，好漂亮