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凉拌黑鱼片

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蜂蜜银耳的厨房  蜂蜜银耳
图片来源   豉油凉拌鱼片http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-424866.html

文字来源《花间提壶方大厨》

用料  

黑鱼
葱
姜
蒜
酒
盐
香油

凉拌黑鱼片的做法  

  1. 黑鱼去骨切片，加入酒和盐、酱料腌制一会儿

  2. 烧了一锅水，将鱼片放下去滚一滚，鱼片一变成白色就取出来

  3. 装盘后，放上切好的姜、葱、蒜末、放上些酱料再滴上些香油，一起拌匀，这道鲜嫩爽口的鱼片就做好了

小贴士

比较少见的一种鱼肉吃法

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2013-09-04 15:37:52
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凉拌黑鱼片的答疑

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