鸡胸肉自然解冻,平铺用刀从中间片成两薄片,抹少许盐和料酒腌制30分钟。鸡蛋充分打散,腌好的肌肉先裹慢蛋液再在面包糠里裹上面包糠。平底不粘锅倒橄榄油,5成热油未冒烟即放入鸡排,小火两面煎成金黄色。
生菜洗净,平铺,西红柿洗净切薄片,平铺在生菜上,最后放上1煎好的鸡排,裹起来吃。
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