Macaron09
scramble egg —— 经典美式早餐
6.5
综合评分
115
人做过这道菜
经典的美式牛奶炒鸡蛋。
刚到美国的时候觉得美国人的早餐还真是简单粗放，基本就是牛奶 鸡蛋 土司 cereal 香肠 培根...
不过牛奶炒鸡蛋 scramble egg真的超级嫩，为了杜绝外面早餐店加过多的黄油，控制原料，也是为了省钱（超市里鸡蛋牛奶真的超级便宜），当然要自己动手咯～～
刚到美国的时候觉得美国人的早餐还真是简单粗放，基本就是牛奶 鸡蛋 土司 cereal 香肠 培根...
不过牛奶炒鸡蛋 scramble egg真的超级嫩，为了杜绝外面早餐店加过多的黄油，控制原料，也是为了省钱（超市里鸡蛋牛奶真的超级便宜），当然要自己动手咯～～
用料
scramble egg —— 经典美式早餐的做法
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黄油一小块在平底锅中融化，涂满整个锅底
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三个鸡蛋打在碗里，要用力搅打，打入较多空气，这样才可以松软
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加入牛奶，盐，我还加了一点酒和洋葱碎，可以随意
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鸡蛋牛奶液倒入平底锅，不要搅拌，等一分钟的样子翻动半凝结的鸡蛋，让未凝结部分留到锅底，同时保证鸡蛋不能变色
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略略弄碎鸡蛋，翻动等待鸡蛋完全凝结，马上关火
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出锅，撒上黑胡椒，上菜！也可配上吐司 香肠 培根，我这里比较寒酸，放了点番茄酱
