自由de鱼
麻婆豆腐
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人做过这道菜
#寻找记忆中的味道#老家是四川的记得小时候妈妈最爱做的就是麻婆豆腐，那时候觉得油汪汪的、上面的葱花绿绿的，看着就觉得食欲大开，大勺舀在碗里拌饭，吃到里面的磨肉，惊喜之情无以言表，离开家工作多年，但就是这儿时的味道，印在我的心里，也就是从那时起，我从妈妈那感受到为家人做可口的饭菜，是多么幸福的事。做妈妈的菜分享记忆中的美好时光，并将这份美好传递出去。
用料
麻婆豆腐的做法
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香油下锅放入姜、蒜末、花椒炒香
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放入郫县豆瓣炒出红油，加水煮出味
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起锅用漏勺把调料漏掉，汤汁留碗里（这一步主要是孩子不喜欢吃到调料的渣）
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放少许油下磨肉翻炒，放少量酱油，倒入红油汤汁，下豆腐煮剩少量汤汁时，下葱花，淀粉收汁起锅
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装盘撒上葱花 ，上桌
小贴士
让我们在平凡的日子里，因这一点点的感动温暖快乐起来
