未央_D
戗面馒头
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用料
戗面馒头的做法
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酵母用温水化开，倒入面粉和糖，混合均匀后揉成光滑面团。温暖处醒发1个小时至2倍左右大；
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取出面团揉光滑后，用擀面杖擀开，撒上低粉，左右两边对折一次，翻面再次擀开，撒上面粉，再对折，如此一直重复（不记得折了多少次），直到面团结实光滑，比较干爽；
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揪成数个小剂子，滚圆后再次醒发15分钟左右，冷水上锅水开后蒸15~20分钟，焖2分钟即可。
