清蒸武昌鱼

葱姜切丝

武昌鱼，不要太大呦，大了盘子放不下，鱼收拾干净剪掉鱼鳍，剁下鱼头鱼尾，用刀从背部切开，鱼肚留一二公分不要切断。用适量的盐和料酒给小鱼来个全身按摩，

鱼摆好，鱼的下面和上面都要铺上葱姜，去腥

好看吧，俺家的刀真不给力啊，切了好久就差蹦起来剁了，累死了。

放蒸锅蒸十来分钟，再焖一会

蒸鱼的时候调料，蒸鱼豉油，一点糖，一点料酒，一点醋，还有一点胡椒粉

鱼蒸好后浇上调好的料，再烧热平时炒菜量的油，太太完美了，鲜啊，美味啊

女儿吃后给我封了个金牌厨师的称号！