五彩煎饼
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人做过这道菜
在时尚圈得瑟的青蛙小姐
今天的菜都比较成功，不仅卖相好，而且味道也灰常不错！这道五彩煎饼，可以说香飘万里~~做完后，满屋子都是香香的味道，香气扑鼻啊！配上辣椒酱或者番茄酱，都是很不错的选择。
用料
| 玉米罐头 | 1罐 |
| 肉馅 | 250g |
| 红椒 | 半只 |
| 青椒 | 半只 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 10ml |
| 生抽 | 10ml |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 葱 | 3片 |
| 姜 | 3片 |
| 面粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 面包屑 | 40g |
| 香油 | 少许 |
五彩煎饼的做法
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肉馅打开后先剁一剁。
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之后放入一个大碗。
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青红椒洗净剁成末。
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挤掉多余水分，放入肉馅中。
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葱姜切碎。
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玉米罐头控水。
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然后也剁成末。
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之后放入碗中，加入料酒、生抽、盐、味精、五香粉、胡椒和香油拌匀。
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面粉和面包屑准备好，鸡蛋打散。
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从碗中取出部分肉馅，在案板上先揉成球状，之后压平成饼状。
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用刀刮走肉饼。
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放入面粉中，裹匀。
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再浸入鸡蛋液。
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最后裹上面包屑。
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全部弄好，凉油下锅煎至金黄。
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一面定型，能滑动时用铲子翻面煎另外一面。
小贴士
1. 弄肉饼时可一边裹料一边整形，但仍需要动作轻。
2.面粉和 面包屑建议分次放入，不至于弄得到处都是，也不至于浪费。
3. 凉油下锅不会使饼变焦。
2.面粉和 面包屑建议分次放入，不至于弄得到处都是，也不至于浪费。
3. 凉油下锅不会使饼变焦。
