橙小闷
老友粉
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人做过这道菜
老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。老友粉非常具有民生气质，通常一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实。同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉。
用料
| 切粉（米粉） | |
| 猪肉（牛肉、猪杂等） | |
| 番茄、绿豆芽 | |
| 酸笋、豆豉、红辣椒、蒜 | |
| 油、盐、生抽、老抽、糖 | |
| 葱花 |
老友粉的做法
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肉切片，用油、盐、生抽、老抽、糖腌制一会，番茄切丁，备好酸笋、豆鼓、红辣椒、蒜切碎~
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先把酸笋的水分稍微炒干，装盘。重新起锅热油，倒入豆鼓红辣椒蒜炒出香味，再倒入酸笋翻炒~
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倒入猪肉翻炒片刻~
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加番茄继续炒至出汁软烂~
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加水煮开~
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放豆芽煮熟~
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放米粉，可加点黑抽让颜色浓郁点更有食欲~
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撒上葱花，就可以啦~
小贴士
1、豆豉酸笋是主角，一定要放足料才正宗。
2、炒老友料的时候，时间可以长一些，这样加水后，颜色才浓郁，有老友味！
2、炒老友料的时候，时间可以长一些，这样加水后，颜色才浓郁，有老友味！
