阿涛美食日记
黑提子花环面包
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人做过这道菜
发挥创意，面团可以在你的手中变化成任何形状，我想这就是烘焙的魅力吧~
用料
黑提子花环面包的做法
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朗姆酒浸泡黑提子干4小时待用
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酵母+牛奶融化静置5分钟
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加蛋液搅拌均匀
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加糖搅拌融化
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1/2高粉+盐搅拌成面糊
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加剩余1/2高粉
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搅拌成团提至案板操作
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面团初步拓展后，揉入黄油
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黄油完全吸收后，提至案板操作
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面团完全拓展，可撑开手套膜
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加入沥干水分的黑提子，糅合均匀
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盆内抹上薄薄色拉油，放入面团进行一次发酵
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发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，即完成一次发酵
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将面团分割成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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面团压成饼状排气
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将面饼从上往下卷起
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将卷好的面团搓成长条
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三条面团头部捏紧
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向下编辫子
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将辫子两端收拢，盖上保鲜膜进行二次发酵
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发酵至2倍大，刷上蛋液，散上杏仁片
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上下火155度，底层架烤20分钟
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出炉后的成色非常好哦！
