A:普通面粉300克、细砂糖50克、盐1/2小匙、干酵母3克、奶粉20克、全蛋液50克、水90克 | |
B:无盐黄油50克 | |
C:蛋黄1个、白芝麻适量、无盐黄油30克(融化的) |
将材料A全部混合。按一档开始搅拌成团,它自己会自动跳到二档加速,搅成稍具光滑状面团,大约8分钟。按一档开始搅拌成团,它自己会自动跳到二档加速,搅成稍具光滑状面团,大约8分钟。将面团稍微整理下,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
将面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。
用手揉搓成圆锥状。
再擀成一头粗一头细的三角形。
在宽的一头中间切开6-7厘米,向两边拉成三角形,再往上卷起来,两角向内弯曲。
放入烤盘中,松弛40分钟。(喜欢更硬口感的松弛20分钟即可)
刷上均匀的蛋黄液,并撒上少许白芝麻。
放入预热好的烤箱中,175度烘烤约15分钟,取出刷上融化的黄油。
继续烘烤5分钟,至表面金黄色即可。