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白蟹炒年糕

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mie咩的厨房  mie咩
宁波传统菜，这个大螃蟹肥美的秋季，必须得吃
加上慈城的新鲜年糕，无敌了

用料  

白蟹 两只（按人头，爱吃螃蟹多放些）
年糕 一整条，切薄片，放水里泡一下
鸡蛋 一个
青菜 四根
料酒
生抽
糖
生姜

白蟹炒年糕的做法  

  1. 倒油，加热，放生姜

  2. 把蟹切块，放入锅里，翻炒变色

  3. 放入青菜年糕片，倒入料酒生抽，少许糖

  4. 盖锅盖，调小火，等五到十分钟，

  5. 把鸡蛋打成鸡蛋糊，淋在年糕上，翻两下

  6. 关火，翻炒，鸡蛋熟了即可装盘

小贴士

放进青菜和年糕后不要翻炒，放进调料直接盖锅盖调小火，不然翻炒后直接接触锅底的年糕会很容易粘锅

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的白蟹炒年糕

 

白蟹炒年糕相关分类

甜品 白蟹炒年糕 白蟹 白蟹粉丝煲 白蟹豆腐煲 炒年糕
随便看看
该菜谱发布于 2013-10-09 21:35:27
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