茭白肉片
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人做过这道菜
Hi水暮瑶
茭白肉片是再寻常不过的家常菜，每次吃来却有不寻常的味道。就像家一样，寻常不过，每个人都有，但是却给予我们每个人不寻常的温暖。这道菜想要做的好吃，秘诀一是要把肉放在热锅里煸炒，炒出香味，秘诀二是在茭白里加些许生抽。
用料
茭白肉片的做法
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茭白洗净，去除老皮，对半切开，斜切薄片；肉切薄片；
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在锅内倒入适量油，七八分热后，加入肉片煸炒，喜欢嫩的可以少炒一会，喜欢炸肉那种香香的，可以多炒，用铲子把肉片里多余的油逼出来，加入料酒。
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加入茭白，翻炒，茭白稍微变黄后，加入适量生抽，再翻炒。
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加入适量水，盖上锅盖，让茭白煮的嫩一点。
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洒上少许芹菜，翻炒两下，出锅装盘~~
