上得厅堂
家常烤鸡
6.6
综合评分
109
人做过这道菜
鸡可以换成鸭，时间根据肉块大小来定。
用料
家常烤鸡的做法
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将鸡屠倒，拔毛去内脏、剪掉脖子皮、斩掉鸡头鸡屁股，沥干备用。
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准备好材料（我少拍了个蜂蜜）
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把鸡先用盐、生抽、料酒、生姜、八角（茴香）、桂皮 均匀抹于鸡身和鸡内，腌制半天（最好腌制过夜）。
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拿出针线，最好是白色的棉线。
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把鸡肚皮缝起来，蓝后绑住鸡爪和鸡腿衔接处，想烤的方便一点就去掉鸡爪。把关节部分用锡纸包起来。
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将鸡身涂满老抽上色，匀一点。酱料不要扔掉。
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先入烤箱，180℃/10分钟。蓝后拿出刷一遍腌制过的酱料，入烤箱160℃/35分钟。
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时间到了之后拿出来均匀刷上蜂蜜，入烤箱150℃/10分钟。
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切开！除了吃还能做什么？
