除椰蓉上,其他材料用后油法揉至出膜,滚圆放入稍大的容器中
发至2倍大
排气,分割成16等份
逐个揉圆,排入烤盘中
二次发酵至两倍大小
此时预热烤箱190度,刷蛋液,洒上椰蓉后,调烤箱温度至180度,烤20分钟即可,烤到满意的颜色后加盖锡纸,以免上色过深
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