Chocolate Chip Cookies

黄油切小粒，室温下软化。软的程度，就是戳一下就塌下去了，但绝对不是液体。烤箱预热到180摄氏度。烤盘铺油纸。

面粉加小苏打过筛，拌匀。

黄油轻微打发，加入红糖和白砂糖，还有盐，一起打发，会看到体积膨胀、质感很蓬松。

鸡蛋搅匀，分两次加入打发的黄油糊中，第一次搅匀后再加第二次，加入香草香精，与黄油糊拌匀。

将拌好的面粉和小苏打倒入黄油糊中，用扁勺或橡皮刮刀拌匀，不要搅，要上下拌。

加入巧克力碎，拌匀

用冰淇淋勺把饼干糊舀起，用另一只勺子把球刮到烤盘上，之间留空隙大些，饼干会自动烤扁成一个大片，就像你在Subway吃的软饼那样。放入烤箱中层，上下火180度烤10-12分钟，根据烤箱火力不同，注意观察。取出来放凉，吃不完的放冰箱也不会变成能用来当凶器的飞镖。