紫薯扭纹双色吐司

Name: 紫薯扭纹双色吐司
Ingredients: 15克紫薯粉; 280克高筋面粉; 45克糖; 50克鸡蛋; 138克牛奶; 2克盐; 3.5克酵母; 10克黄油

6 人做过这道菜

涛涛妈咪的西点屋

柏翠PE8990SUG双管自动撒果料面包机做出的双色大面包哦,双色双味的吐司，有紫薯的明显吃出紫薯的味道，原色的当然就是牛奶控的我最爱的牛奶味啦，吃习惯了自家的面包，越发吃不惯外面面包的香精味了，唉，真是吃货的命，却不是省心的命呢。

用料

紫薯粉	15克
高筋面粉	280克
糖	45克
鸡蛋	50克
牛奶	138克
盐	2克
酵母	3.5克
黄油	10克

紫薯扭纹双色吐司的做法

将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料，包括糖和盐，再将粉放入，酵母放在最上面，以免接触到盐哈。
启动10：和面Ⅲ的程序，面包机显示揉面时间为0.45分，然后启动面包机，让面包机自动揉面
揉24分钟，面包机显示时间为0.21.
放入黄油，一直到揉面程序结束后，面包机会发出滴滴的声响哦。
将揉好的面团取一半出来，剩下的一半留在面包机里，放入紫薯粉和一小勺水.
再次启动面包机的8：和面Ⅰ的程序.揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色，停止面包机，将面团和里面的搅拌刀一起取出。
一共揉面时间为45分钟，中间会有松驰的阶段，面团揉至完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜。
两份面团.
都揉成长条.
两边拧几下，成麻花状就可以了.
将麻花状的面团放入面包机桶里。
选择12酸奶程序，调整时间为1小时20分，启动面包机进行发酵。
1小时20分后，面团发至约7分满桶。
再选择18“烘烤”程序，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机。
烘烤结束后，面包机会发出滴滴的提醒声，这时，用隔热手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。
吃的时候切片或手撕食用哈.

小贴士

1：时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵，再整形后进行二次发酵，这样出来的组织更为棉实，我的时间比较少，所以接近面包机的程序，只进行一次的发酵，感觉还是相当满意，相当柔软好吃的哦。
3、我的酵母活性不是很足，为了保证发酵到位，我发酵的时间是1小时20分，大家要看着时间，要是发到位了，随时停止面包机，改进入烘烤程序哈。
4、我的程序适用柏翠PE8990SUG机型。