素咖喱

Name: 素咖喱
Ingredients: 2~3只土豆; 1根红萝卜; 5个白蘑菇; 1小个洋葱; 4小圆片饰盘：红萝卜; 一根饰盘：薄荷; 一根饰盘：香菜; 两勺甚至更多，根据自己需要调味：咖喱酱; 根据对椰浆味道的需求适量加入调味：椰浆

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一周之前就邀请朋友来家，前天突然他们有事，改到昨晚。
精心准备食材将近一周，却仍旧因为昨晚他们突发不来，而自己吃起。
这个只是其中一道菜。
一直看下厨房太多高手，根本就不敢放照片。昨天实在做了太多菜，很精心，就多花点心思拍照，然后来下厨房献丑一下。
这道菜适合喜欢咖喱味道，却不喜欢肉味的朋友。

用料

土豆削皮，洗干净，切粒（土豆选择长形的，切起来可以更容易切作正方体）
Tips:土豆削皮后容易氧化，所以在切的时候，另外的土豆可以浸泡到水里
白蘑菇洗净切片
红萝卜切丁
洋葱切圈圈
热锅入油，炸土豆，到表面略焦时，即可把油倒出来。
入红咖喱，洋葱，红萝卜丁，蘑菇翻炒。
加入土豆，快好的时候加入适量椰浆炖起。
并装盘。
Tips:喜欢红萝卜软的，可以跟土豆一起炸软。不过这样红萝卜会吸入比较多的油。
也可以选择把红萝卜先用水抄熟。
把装饰的薄荷，香菜，红萝卜，一次放入。
即可完成。