称量肉类的重量,取肉类重量1/10左右的盐麴,均匀抹在肉的表面。用锡纸包好,放入密闭容器,进冰箱冷藏室等待2天左右让肉入味。
热锅放几滴油,中小火煎肉,等一面煎熟后翻面,两面都熟了装盘搭配蔬菜一起食用,无需添加任何其他调味料。盐麴比较容易焦,注意煎的时候火不要太大。
加上煎萝卜片和叶菜沙拉,再来一碗南瓜粥,晚餐搭配就搞定啦,快手又健康。
上传你做的煎盐麴渍肉