宝儿喵
红枣鸡蛋糖水
8.0
综合评分
17
人做过这道菜
用料
红枣鸡蛋糖水的做法
-
首先将红枣洗净，对半切开，锅里放适量的水，将洗净切好的红枣放入锅中，中火煮至水开，转小火再煮10~15分钟
-
然后放入适量的冰糖，搅匀
-
冰糖煮化后，转中火，使水持续开着，然后直接磕入一个鸡蛋，无需搅拌
-
待鸡蛋稍凝固成形变色后，转小火，再煮两三分钟即可
-
滋润兼滋补的【红枣鸡蛋糖水】就完成了~
小贴士
1.太干的红枣可以事先先泡一会儿，容易煮开一些。
2.冰糖的量按个人喜好吧！但糖水嘛还是够甜才好喝，不要太甜哦！
3.水要持续开的状态才打蛋下去，不能太大火，要不然蛋一磕下去就被滚散了，造型就不理想了，中小火就ok了，磕进去之后就不要搅拌它，让它自己凝固就好，再煮一会儿就可以享用了。
4.鸡蛋那一步骤要是实在弄不好，打个蛋花也是个不错的选择哦！
2.冰糖的量按个人喜好吧！但糖水嘛还是够甜才好喝，不要太甜哦！
3.水要持续开的状态才打蛋下去，不能太大火，要不然蛋一磕下去就被滚散了，造型就不理想了，中小火就ok了，磕进去之后就不要搅拌它，让它自己凝固就好，再煮一会儿就可以享用了。
4.鸡蛋那一步骤要是实在弄不好，打个蛋花也是个不错的选择哦！
