苏打喵
烤牛里脊佐百里香咖喱美乃滋
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人做过这道菜
这道烤牛肉是我目前烤得最成功的一次，也许是用对了肉（牛里脊呗，之前用的是牛后腿眼肉beef eye round），也许是温度掌控好了（有了插入式温度计实时监控！），也许是香料挑对了……总之，就算我做了全熟的，也还是鲜嫩多汁！
摘改自foodnetwork之Roasted Beef Tenderloin with Basil-Curry Mayonnaise，4人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/roasted-beef-tenderloin-with-basil-curry-mayonnaise-recipe/index.html
摘改自foodnetwork之Roasted Beef Tenderloin with Basil-Curry Mayonnaise，4人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/roasted-beef-tenderloin-with-basil-curry-mayonnaise-recipe/index.html
用料
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 牛里脊 | 1 块，1 lb多点儿 |
| 孜然 | 1 tsp |
| 蒜瓣 | 1 瓣，切末 |
| 盐 | 一小撮+1/2 tsp |
| 现磨黑胡椒 | 1/4 tsp |
| 油 | 1 tsp |
| 美乃滋 | 1/4 cup |
| 新鲜百里香 | 1 tbs |
| 咖喱粉 | 1/2 tsp |
| 红椒粉paprika | 1/4 tsp |
烤牛里脊佐百里香咖喱美乃滋的做法
小贴士
除非去外面餐厅吃，一般我们在家也还是吃全熟的牛肉。如果喜欢生一点儿，比如5分熟，便如原食谱那般烤到牛肉中心温度为125°F，35-40分钟即可。
