五香牛腱

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经典的五香!

用料  

花椒八角
盐鸡精
牛腱
桂皮肉蔻
砂仁良姜
小茴香荜拨
葱姜
老抽

五香牛腱的做法  

  1. 将牛腱凉水下锅,加入料酒烧开后捞出,

  2. 将花椒、八角、桂皮、肉蔻、荜拨、良姜、小茴香、砂仁配成香料,入开水锅中焯两分钟捞出,

  3. 再烧开一锅水,下入牛腱、香料、姜、葱、老抽、盐、鸡精和芹菜段,大火烧开转小火三小时,再关火焖至凉,捞出改刀成小块

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该菜谱发布于 2013-12-15 12:58:58
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