面粉放入平底锅加热,翻炒,炒熟,炒成土黄色(尝起来没有生粉味也没苦味)。取出,放凉。
面粉混糖,黄油融化加入,搅拌均匀,(这时候的原料会变得特别香也很好吃,可以吃那么一点,别多吃... ...)
鸡蛋搅打均匀,加入香草精搅匀。一点一点加入2,混合均匀。(2的时候偷吃太多的,请自觉减量)
加入牛奶~不一定要全加,加到可以团起来就好了~
团起来之后整形,捏成你喜欢的形状,传统的是把这时候的面团在油纸上擀成半公分薄片,然后连油纸一起松松卷起,放冰箱里让黄油重新凝固然后再用圆饼干模一个一个掐出来~我饼干模不见了,就随手捏了~
烤箱预热375℉,中层,烤10分钟,关火,焖10~15分钟
上传你做的科学的法式奶酥饼