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鲜嚐透抽

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八九食的厨房  八九食

用料  

花生粉 1小匙
透抽 300公克
姜片 30公克
米酒 55㏄
绿花椰 200公克
胡萝卜 90公克
麻辣沙茶酱 3大匙
糖 1小匙
热开水 5大匙
姜茸 1/2小匙

鲜嚐透抽的做法  

  1. 透抽剥去表面老皮，清洗乾净切片，切花刀再切块备用

  2. 绿花椰、胡萝卜切块备用

  3. 煮一锅滚水，放入1小匙盐，将作法2的绿花椰块、胡萝卜块汆烫后，沥乾排盘备用

  4. 原作法3的滚水中，加入姜片、米酒，放入作法1的透抽煮熟，捞起沥乾排在作法3的菜盘上

  5. 沾酱拌匀将作法4的透抽沾或淋着食用即可

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该菜谱发布于 2013-12-21 15:34:40
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