![Bagel的封面](https://i2.chuimg.com/ae33257686fa11e6b87c0242ac110003_620w_460h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![饼干、酥饼、司康的封面](https://i2.chuimg.com/e53448ce88d611e6b87c0242ac110003_1500w_1000h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![老娘就是爱吃甜食的封面](https://i2.chuimg.com/2f6ff40c75ec44508ee1fea40886c128_1080w_1920h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![*貓丸屋の小食誌*的封面](https://i2.chuimg.com/e958abbab5e1450697ec32112be81b54_1280w_971h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![饼干推一堆的封面](https://i2.chuimg.com/a8dad29cb0fa494fb4c04797ff800e83_1280w_956h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
黄油 | 1 cup,室温软化 |
糖 | 1 1/2 cups + 1/3 cup |
鸡蛋 | 2 颗,蛋黄蛋白分离 |
蛋黄 | 2 颗 |
香草精 | 4 tsp |
中筋粉 | 3 cups |
泡打粉 | 2 tsp |
盐 | 1/2 tsp(原食谱1 tsp) |
黄油里渐渐加糖打发
鸡蛋和蛋黄一颗颗地加,每加一颗就打匀
加香草精,打匀
中筋粉、泡打粉、盐混合后加入黄油混合物里,正好打匀
卷成圆柱体(长约12-inch,截面直径约3-inch),保鲜膜包好,可以放在厨房纸卷里固定造型(我就没有)
放冰箱冷藏至少4小时,或过夜
取出后切成约1/4-inch厚的饼干,将一面蘸在剩下的1/3 cup糖里,糖面朝上放在铺了吸油纸的烤盘上,间隔约1-inch
烤箱预热350°F,烤12-14分钟,至饼干金黄
取出后彻底放凉,将糖面再蘸糖,用厨房火炬烧焦糖
放凉后食用