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酸梅排骨 （潮州）
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
发现下厨房潮洲菜非常少，所以我决定要向妈妈和奶奶这些优秀的厨娘，好好学习家庭潮洲美食！！第一个，就是最简单的酸梅排骨！！
用料
酸梅排骨 （潮州）的做法
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排骨洗干净，放水里泡15分钟。
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排骨沥干水分，加入淀粉，用手拌匀，确保排骨上都沾满淀粉。
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酸梅撕碎撕烂，放到排骨中，搅拌均匀。
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电高压锅中放两碗水，放蒸架，排骨装盘中，选择肉档，等时间到，美味的排骨就搞定了！！
小贴士
1.这种酸梅通常在潮州人开的小店里面都会有，泡出来的酸梅汁也很有用！
2. 我用的是电高压锅，奶奶和妈妈用的是普通高压锅，效果是一样的，普通高压锅速度还更快，半个小时就可以了。
3.不用高压锅，直接蒸也是可以的，但是肉会比较韧，没有那么酥软了！
2. 我用的是电高压锅，奶奶和妈妈用的是普通高压锅，效果是一样的，普通高压锅速度还更快，半个小时就可以了。
3.不用高压锅，直接蒸也是可以的，但是肉会比较韧，没有那么酥软了！
