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美国加州核桃包牛柳
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美国加州核桃协会希望新的活力食谱能为老饕们提供更多餐桌上的健康选择，也希望食物之间的营养碰撞得以温暖一整个冬季，在新一年赋予更多活力领略精彩世界。
用料
| 牛柳 | 600g |
| 红菜头 | 100g |
| 青柠汁 | 80ml |
| 泰椒 | 15g |
| 美国加州核桃 | 50g |
| 花椒 | 15g |
| 西葫芦 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 白萝卜 | 50g |
| 香菜 | 30g |
| 鱼露 | 10ml |
| 豆苗 | 30g |
| 大葱 | 50g |
美国加州核桃包牛柳的做法
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盐和胡椒粉腌制牛柳24小时后，将碾碎的美国加州核桃和花椒包裹在牛柳上
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大火把裹好的牛柳煎上色，放入90度的烤箱烤20分钟
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用白醋和糖腌制切片的西葫芦、胡萝卜、白萝卜
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将鱼露、香菜、泰椒和青柠汁混合成蘸汁
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将红菜头切成小块，加入黄油、蜂蜜一起煮至松软后，打成泥状
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把烤好的牛柳切段，香菜、大葱、豆苗、红菜头泥加上腌好的泡菜卷成卷，装饰摆盘
