室温软化黄油,切小块,加入糖粉和盐,装在容器A里面.用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状.
将熟蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑.也装入容器A--这一步忘记拍图了
我是将:玉米粉.低筋面粉.香草粉混在一起过筛的.将过筛的粉粉们加入容器A.一起拌至无干粉状态.然后用手捏成面团,放入了硅胶揉面袋里面,封口放入冰箱冷藏一小时。
取出,再捏糅紧实,然后将面团从揉面袋里面取出,分成小块,揉成小圆球,然后用手指头在中间按压一下,边缘自然开裂(按我捏的尺寸做了大概60多块)
入烤箱中层,我的烤箱火比较大,用了110°烤20分钟。如果是第一次尝试的,在烤的时候最好盯一下烤箱,以防烤焦
待凉了取出装盒即可