常州鸡蛋饼
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人做过这道菜
qichongiris
常州人在外最想念的可能就是学校门口和小巷子里的鸡蛋饼了~和那些鸡蛋灌饼、煎饼果子什么的都不一样，是只有常州才会有的鸡蛋饼做法。按照记忆里的做了一下，感觉口味差不多~
鸡蛋饼摊上的面皮一般都是现成的，不是面糊现做的，虽然还是不知道怎么做的，不过用春卷皮代替试了一下感觉可以接受~ （春卷皮一般菜场有卖，或者参考www.xiachufang.com/recipe/215444/）
鸡蛋饼摊上的面皮一般都是现成的，不是面糊现做的，虽然还是不知道怎么做的，不过用春卷皮代替试了一下感觉可以接受~ （春卷皮一般菜场有卖，或者参考www.xiachufang.com/recipe/215444/）
用料
常州鸡蛋饼的做法
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平底锅/炒锅放油，火小一点
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打下鸡蛋，用锅铲把鸡蛋捣碎
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鸡蛋没怎么熟的时候就放上切片火腿肠和葱花
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盖上面皮，翻面，鸡蛋整个在面皮上面
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在鸡蛋上涂上甜面酱，把鸡蛋饼折起来出锅
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还可以在面皮上再加一点甜面酱~
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开吃~
