蒸煮培根卷心菜

全国各地卷心菜的叫法貌似最多最不统一啦，我最习惯称之为”大头菜”，不过我估计如果标题写大头菜，恐怕大多数小伙伴会一大头雾水哒蒸煮培根卷心菜。

在日本时很喜欢这样整颗调理的卷心菜菜肴，但那时自己没有适合的锅，所以在家里不曾做过。用铸铁锅来做的话就不需要放很多水了，卷心菜自己本身的水分跑不掉的。培根本身的盐味也能渗入到卷心菜内，所以盐不用放很多。需要注意的是，做到一半时最好检查一下锅中水还剩多少，别糊锅了。因为火力和卷心菜各自的不同，不能保证每个人做的情况都一样哈。小西红柿放多放少或不放按个人喜好了，不固定的。