自制辣椒油

Name: 自制辣椒油
Ingredients: 适量菜油; 1片姜; 1把（根据个人口味）花椒; 3-5颗八角; 1段桂皮; 2-3片香叶; 2-3颗丁香; 适量辣椒面; 适量白芝麻

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依旧是三婶儿给的食谱。因为辣椒面不比国内，在辣度上略逊色，但加了其它香料，自制的辣椒油就是香。

用料

辣椒油之所以分两次加热，且温度不同，是因为怕过高的油温烫焦辣椒面，所以第一次油温低；而有了油的润泽和保护，就可以把高温的热油倒入而不怕烫焦了。

随便看看

该菜谱发布于 2014-01-17 10:30:25

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