卓§卓
烤脑花
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人做过这道菜
吃哪儿补哪儿，开玩笑！其他地方的烤脑花我没吃过，就在我生长的贵阳夜市摊基本上家家都有，闻着那蒜香味直流口水，再把烤好的脑花往嘴里一送，入口即化！
用料
烤脑花的做法
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先把脑花的血丝挑干净，冷水冲洗，锅中水烧开，将洗净的脑花放入锅中翻几下，捞出滤干水备用！
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把蒜瓣压成蒜泥，加入一勺香油侵泡
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把锡纸折成碗状，锡纸里面底部用一勺油垫底，将滤干水的脑花放里面，淋上一勺生抽，放少许盐，蒜泥倒在脑花上！
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烤箱预热200°，烤30分钟，取出撒上辣椒面和葱花再烤5分钟即可！
小贴士
也可根据自己喜好加花椒粉或孜然粉。
