脸小厨
菠萝咕噜肉
8.2
综合评分
91
人做过这道菜
菠萝的酸甜和肉的咸鲜混合在一起
滋味妙不可言
来试试吧〜
滋味妙不可言
来试试吧〜
用料
菠萝咕噜肉的做法
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菠萝洗净切块，洋葱、黄椒分别切块
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调制酱汁。番茄酱、酱油、白醋、糖、盐加少许水搅拌均匀。
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肉切块
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用刀背锤松肉（有助于肉更好的入味）
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加入酱油、黑胡椒粉、料酒腌制（放了酱油就不必再放盐，酱油也要少放，以免肉过咸）腌制5-10分钟即可。
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腌制好的肉裹上面粉或者淀粉
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放入油锅中炸制（放肉时要抖一下或者过筛后再炸）
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炸制的时候用锅铲推动，炸至焦黄即可盛出
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锅中放入少许底油，烧制酱汁
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想放入洋葱，再放入黄椒和菠萝（洋葱多烧一下）
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再放入刚刚炸好的肉
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裹满酱汁即可盛出（如果酱汁太多，可以略勾薄芡）
小贴士
1.腌肉一定不要过咸，盐、酱油取一即可
2.肉要炸酥炸透
3.酱汁调制好后要尝一下，如果觉得不够浓就加入番茄酱，如果不够酸加白醋，如果颜色不够加酱油
2.肉要炸酥炸透
3.酱汁调制好后要尝一下，如果觉得不够浓就加入番茄酱，如果不够酸加白醋，如果颜色不够加酱油
