砂锅酱萝卜
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人做过这道菜
奔跑加菲
砂锅酱萝卜是自己取的名字，原菜名应该叫石锅酱萝卜，是我在重庆饭店吃的一道菜，让不吃萝卜的我都觉得美味，非常不错的一道菜。找遍互联网也没有找到它的做法，于是根据自己印象里的口感和菜名摸索做了出来，味道真的很不错。这道石锅酱萝卜是用牛肉片大酱汤烹制而成，入口即化，满口的酱香味之余有一点淡淡的萝卜香，既没让萝卜失去本质的味道，又增添了全新的味觉体验！
用料
| 牛肉片 | 少许 |
| 豆腐块 | 一把 |
| 洋葱丝 | 少许 |
| 土豆片 | 少许 |
| 扇贝 | 少许 |
| 豆芽 | 一把 |
| 西葫芦片 | 一把 |
| 油菜 | 2颗 |
| 白萝卜段 | 一颗 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 韩国辣酱 | 2勺 |
| 黄酱/豆瓣酱 | 3勺 |
| 食盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 蘑菇条 | 一把 |
砂锅酱萝卜的做法
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萝卜去皮切段，不能太薄，大概5cm一块，切好的萝卜用韩式辣酱，老抽腌上
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将所需食材切丝的切丝，切块的切块，全部准备好
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这步没拍照，牛肉片用单独的锅过水煮一下去血沫，捞出备用
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砂锅做好水，除蒜末，油菜，扇贝，土豆以外的全部食材
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加入辣酱1勺，豆瓣酱3勺，因为腌萝卜里也有辣酱，所以我就没加，可以依据个人口味添加
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开锅中火10分钟加土豆和蒜末，等萝卜煮到完全透明并且有点软烂了，可以用筷子扎一下试试，确认软了，再加入扇贝和油菜，盐，鸡精，再煮5分钟关火
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萝卜块单独夹出来淋汁，吃葱花的可以撒上葱花
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大酱汤也可以盛出来喝啦
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这是我在饭店吃的，如果有会做的亲也可以私我交流
小贴士
萝卜上色我还没弄，煮的时候注意食物熟透的顺序，萝卜为了软烂入味要从头煮到尾
