鸡茸烩豌豆

Name: 鸡茸烩豌豆
Ingredients: 鸡胸脯肉; 豌豆; 姜; 蒜; 花椒; 八角

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千鸟

猪肉也可以，鸡肉版本味道更鲜。

用料

鸡胸脯肉
豌豆
姜
蒜
花椒
八角

鸡茸烩豌豆的做法

鸡胸脯肉切成小丁，比豌豆略小
姜、花椒用油爆香
加入八角、豌豆翻炒几分钟
加水或高汤烧开后加入鸡丁搅散
盖上闷五到八分钟，等豌豆熟烂
收水后，加入蒜粒儿、调味起锅

小贴士

超市的鸡胸肉不好吃。
用土鸡味道更鲜美，一般红烧或清炖我会把鸡胸肉剔除保留。

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该菜谱发布于 2011-05-02 23:45:33

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