鸡茸烩豌豆

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猪肉也可以,鸡肉版本味道更鲜。

用料  

鸡茸烩豌豆的做法  

  1. 鸡胸脯肉切成小丁,比豌豆略小

  2. 姜、花椒用油爆香

  3. 加入八角、豌豆翻炒几分钟

  4. 加水或高汤烧开后加入鸡丁搅散

  5. 盖上闷五到八分钟,等豌豆熟烂

  6. 收水后,加入蒜粒儿、调味起锅

小贴士

超市的鸡胸肉不好吃。
用土鸡味道更鲜美,一般红烧或清炖我会把鸡胸肉剔除保留。
 

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该菜谱发布于 2011-05-02 23:45:33
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鸡茸烩豌豆的答疑

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