凡凡
番茄鸡蛋炒饭
8.9
综合评分
39
人做过这道菜
我妈的独门~~其他人都没听说过这种其实很平常的炒饭
用料
番茄鸡蛋炒饭的做法
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把番茄切块，鸡蛋打散，葱切成葱花，香菜洗净切碎备用
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锅里放油，微热时下葱花，微微熰时下米饭
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反复翻炒米饭，尽量把米饭中的水分炒干，使米饭微焦
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把打散的鸡蛋均匀倒入锅中米饭，用铲子翻炒均匀后，继续反复翻炒，尽量炒干水分，使之呈现金焦状态
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放入番茄，继续反复翻炒，尽量使番茄水分炒干，使米饭尽量不呈现糊状
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放适量盐（亦可在搅鸡蛋时放入蛋液中），可放入少量酱油调色
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出锅前放入碎香菜，待香菜微塌软，散发香气时，即可出锅
小贴士
图片来自网络，与实物不对照
