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汤种牛奶土司

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雅萱妈咪的厨房  雅萱妈咪
450g牛奶土司一盒，烘焙新手一枚

用料  

普通面粉 260g
牛奶 90g
汤种 90g
干酵母 4g
鸡蛋 一颗
白糖 50g
盐 3g
黄油 25g

汤种牛奶土司的做法  

  1. 面包机里先放入牛奶，汤种，鸡蛋，糖和盐，后放入面粉和酵母，按和面程序

  2. 大概十来分钟后，放入软化的黄油，继续和面

  3. 我的面包机一个和面程序是三十分钟，结束后再一次和面三十分钟

  4. 和面结束后，盖上保鲜膜发酵两倍大后，拿出面团排气并醒发十五分钟

  5. 分割成四个小面团，擀成鸭舌状并从上往下卷，依次完成后放入土司盒继续发酵至八分满涂上鸡蛋液

  6. 烤箱160度预热十分钟，下层烘烤25至30分钟，取出晾凉

小贴士

合家烤箱脾性不一致，我家烤箱是美的的，貌似温度偏高，所以我温度只调160度，上色之后要加盖锡纸，以防上色过重

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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汤种牛奶土司相关分类

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该菜谱发布于 2014-01-28 00:40:05
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